|
|
Zomerse Bollen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 vanille stokje**5dl volle melk**5 eieren**
100 gr fijne tafel suiker**90 gr witte basterd suiker********
Voorbereiding:
Splits de eieren en sla de eiwitten styf met
de fijne suiker.Snijd het vanille stokje open en breng dit met de melk aan de kook.
Maak met 2 eetlepels ovale bolletjes uit het eiwitschuim en kook deze in 4a5 min gaar.
Schep de bolletjes op een platte schaal.
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers met de basterdsuiker los in een kom en roer hier de hete melk door.
Schenk het mengsel terug in de pan en laat het op een zacht vuur binden.
Als de saus niet direct van de lepel stroomt is hij gebonden.
Laat de saus afkoelen.
Verwijder het vanille stokje,schraap het merg eruit en roer die door de saus.
Schenk de saus in diepe borden en leg de bolletjes erin.
|
|
|